Haut de Siorac – AOP Bergerac – Blanc Sec Bio- 2020

Par les celliers du Périgord

Dégustation

Nez intense, bouche légèrement perlante, ronde et acidulée avec des notes persistantes de fruits jaunes et une pointe citronnée en finale.

Les accords mets-vins

En apéritif avec des toasts, des cubes de fromage. Il se marie à merveille avec les fruits de mer et les poissons cuisinés. À tester également avec du poulet mariné au verjus. À déguster enfin sur des fromages relevés : Camenbert, reblochon, chèvres mûrs.

Servir frais : 10°

La garde

Il exprimera tout son potentiel dans les deux années qui suivent son millésime.

Prix pour un carton de 6 bouteilles de 75cl

7,50€ la bouteille de 75cl soit 10,00€ le litre

45,00 

Cépages

Vignes de 25 ans, sols argilo-calcaires, rendement 45 hl/ha

69 % Sauvignon blanc
17% Muscadelle
12% Ugli blanc
2 % Sémillon

Culture

Selon le cahier des charges Bio.

Vinification

Vendange mécanique, Eraflage, Macération de 24h pour es Sauvignons et pressurage direct pour les Sémillions. Assemblages et vinification traditionnelle en cuves béton thermo-régulées.

Mise en bouteille à la propriété.

Informations complémentaires

Poids 7.6 kg
Dimensions 24 × 16 × 31 cm
Conditionnement

6 bouteilles, 12 bouteilles, 18 bouteilles, 24 bouteilles, 30 bouteilles, 36 bouteilles

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