Château Les Merles – AOP Bergerac Rouge – 2016

Par les celliers du Périgord

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AOC Bergerac Rouge
Médaille de bronze à Maçon en 2017

Dégustation

Robe d’une belle couleur sombre aux reflets grenats, au nez, les arômes sont intenses, de fruits mûrs légèrement réglisses. En bouche, les tanins explosent dans toute leur rondeur et leur richesse.

Accompagnement

A 16/17° sur les charcuteries, volailles, viandes grillées, fromages doux.

Prix pour un carton de 6 bouteilles de 75cl

6,80€ la bouteille soit 9,07€ le litre.

40,80 

Vinification - Élevage

Àpres le ramassage a pleine maturité en fruits mur, les raisins sont égrappés, foules et mis en cuves béton de 1921.
La cuvaison dure de 20 à 30 jours, avec des remontages fréquents, et en fin de fermentation le vin est conservé sous marc avec un apport d’oxygène en microbulle afin d’affiné les tanins du vin et de lui conférer beaucoup plus de volume de bouche.
Apres écoulage, la fermentation malactique est déclenchée, et ce n’est qu’à la fin de celle-ci que le vin est mis en barriques de 3 à 5 vins pour un élevage de 12 mois avec brassage régulier des lies fines.

Assemblage

60% Merlot
20% Cabernet Sauvignon et Franc
10% Malbec
Age des vignes: 15 à 30 ans

Conservation

5 à 10 ans

Informations complémentaires

Poids 7.6 kg
Dimensions 24 × 16 × 31 cm
Conditionnement

6 bouteilles, 12 bouteilles, 18 bouteilles, 24 bouteilles, 30 bouteilles, 36 bouteilles

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