Château Haut Lamouthe – AOP Bergerac Blanc Sec – 2023

Par les celliers du Périgord

Dégustation

Visuellement il porte une robe jaune pâle aux reflets dorés, sa brillance est cristalline. Son nez est fin et subtil : on y distingue de la minéralité mais aussi des notes d’écorces d’oranges mêlées à de la pêche planche, de la groseille et une touche de pamplemousse jaune saupoudré par une pointe de poivre gris. La bouche est tout aussi délicate : pêche, agrumes, mirabelle, avec une belle sucrosité parfaitement balancée avec de l’acidité. Cette fraicheur est persistante et donne une très bonne longueur aromatique.

Accompagnement

Ce vin peut se boire seul à l’apéritif accompagné de gougères ou sur un poulet aux morilles, des Saint-Jacques en carpaccio mais également sur des poissons sauce. Il est également le compagnon idéal des fruits de mer.