Château Haut Lamouthe – AOP Bergerac Blanc Sec – 2022

Par les celliers du Périgord

Une étoile au guide Hachette des vins 2021

Dégustation

Visuellement il porte une robe jaune pâle aux reflets dorés, sa brillance est cristalline. Son nez est fin et subtil : on y distingue de la minéralité mais aussi des notes d’écorces d’oranges mêlées à de la pêche planche, de la groseille et une touche de pamplemousse jaune saupoudré par une pointe de poivre gris. La bouche est tout aussi délicate : pêche, agrumes, mirabelle, avec une belle sucrosité parfaitement balancée avec de l’acidité. Cette fraicheur est persistante et donne une très bonne longueur aromatique.

Accompagnement

Ce vin peut se boire seul à l’apéritif accompagné de gougères ou sur un poulet aux morilles, des Saint-Jacques en carpaccio mais également sur des poissons sauce. Il est également le compagnon idéal des fruits de mer.