Château Bel Air- AOP Montbazillac Blanc Moelleux – 2016

Par les celliers du Périgord

Dégustation

Belle robe jaune or. Nez de fruits confits mêlés à de légères notes miellées, riche, gras. Long équilibre. Très beau vin avec un bon potentiel de garde.

Accompagnement

A déguster frais. Apéritif, foie gras, melon, poisson en sauce, viande blanche, fromages à pâtes persillées.

Prix pour un carton de 6 bouteilles de 75cl

9,49€ la bouteille de 75cl soit 12,65€ le litre

56,94 

Sol

Argilo calcaire

Vendange

Le monbazillac est vendangé manuellement par triées successives en prenant soin de ne ramasser, à chaque triées que les grains parvenus à l'état de surmaturation, lorsque les champignons commencent à les envelopper. Cette "pourriture noble" (botrytis cinerea) est à l'origine du goût unique de ce nectar et de sa fabuleuse couleur or qui fonce avec le temps.

Vinification

Fermentation sur jus filtré à basse température avec un élevage en cuve inox.

Assemblage

65% Sémillon qui apporte la richesse et la rondeur
5% Muscadelle pour le côté floral
30% Sauvignon gris pour la fraicheur et les notes exotiques

Conservation

On peut déguster le monbazillac jeune mais il gagne toujours à vieillir en cave.

Informations complémentaires

Poids 7.6 kg
Dimensions 24 × 16 × 31 cm
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