Château Le Terme Blanc

« Pour nous, être viticulteur c’est d’abord cultiver sa curiosité, son sens de l’observation et sa créativité pour avoir le plaisir de faire partager des vins de qualité ».
Le Château le Terme blanc est situé sur la commune de Rouffignac de Sigoulès, tout près de Monbazillac. Depuis cinq générations, la famille Russac possède une exploitation au lieu-dit du Terme blanc. A l’origine, l’activité était centrée sur l’élevage bovin et ovin mais lorsqu’en 1995 Michel reprend l’exploitation avec son frère Alain, ils décident de développer une activité en particulier: la viticulture. Ils élèvent des vins AOC Monbazillac, AOC Bergerac rouge et AOC Bergerac rosé sur les 24 hectares de sol-argilocalcaire du domaine.
Laurent, le fils de Michel, reprend le vignoble en 2014 et décide de convertir la production en 100% bio. Ecologue de métier, il met un point d’honneur à lier le travail de la vigne et le respect de la nature. Ainsi, entre ses vignes poussent différentes espèces de fleurs et de plantes afin de conserver la qualité du sol. Laurent Russac l’explique avec enthousiasme : « En m’installant, j’ai eu la chance d’allier toutes mes passions : le domaine, le vin, la vigne et l’écologie ».