Château Les Merles – AOP Bergerac Rosé – 2023
Par les celliers du Périgord
Dégustation
Robe rose pale, nez aromatique intense de fruit frais, bouche sur un très bon équilibre avec une bonne longueur.
Accompagnement
Servir à 7/8° à l’apéritif, avec des entrées, des grillades et des plats épicés.
Prix pour un carton de 6 bouteilles de 75cl
7,22€ la bouteille de 75cl soit 9,63€ le litre
44,22 €
Vinification - Élevage
Les raisins sont récoltes en fruit frais et pressés directement sous glace Carbonique pour limiter l’oxydation et préserver le fruit. Les jus débourbés par flottation seront refroidit à 6°pour une meilleure extraction des composés organoleptiques.
La fermentation sera enclenchée avec des levures sélectionnées, et se déroulera à température contrôlée de 16.5°.
A la fin de la fermentation le vin fera l’objet d’un soutirage, et sera élevé en cuves ciments durant quelques mois, avant d’être filtré et embouteillé.
Assemblage
50% Cabernet Sauvignon
50% Malbec
Conservation
3 à 4 ans
Informations complémentaires
| Poids | 7,6 kg |
|---|---|
| Dimensions | 24 × 16 × 31 cm |
| Conditionnement | 6 bouteilles, 12 bouteilles, 18 bouteilles, 24 bouteilles, 30 bouteilles, 36 bouteilles |
